Comer para no morir

Cuando los médicos condenaron a la abuela del autor a una muerte inminente por enfermedad cardíaca terminal, pocos imaginaban que regresaría caminando. Su milagrosa recuperación mediante cambios en la dieta y el estilo de vida sembró una pregunta que obsesionaría al joven durante su formación médica: ¿qué más existe enterrado en la literatura científica que el sistema médico ha ignorado?

Este libro es el resultado de décadas de búsqueda rigurosa. Combina investigación exhaustiva en las bases de datos médicas más importantes del mundo con un llamado apasionado a transformar nuestra relación con la comida. El autor denuncia las contradicciones sistémicas del sistema sanitario actual: mientras la dieta es la principal causa de muerte prematura y discapacidad en occidente, la mayoría de facultades de medicina dedica menos del 1% de su currículo a la nutrición. Médicos sin formación adecuada prescriben fármacos cuando la cura podría estar en nuestra mesa.

A través de datos impactantes y explicaciones accesibles, la obra evidencia cómo la genética determina apenas entre el 10% y 20% de nuestro riesgo de enfermedad, mientras que nuestras elecciones cotidianas de alimentos poseen un poder transformador casi ilimitado. Un libro que cuestiona el status quo médico y redefine qué significa envejecer con salud en el siglo XXI.