Cocinar por sólo 5 euros

En tiempos de restricción económica, cocinar bien no tiene por qué ser un lujo. Este recetario, prologado por Guillem Salazar, jefe de cocina del reputado restaurante Aire de Barcelona, demuestra que es posible preparar comidas deliciosas, nutritivas y equilibradas con un presupuesto inferior a cinco euros.

El libro se estructura en torno a principios fundamentales de compra inteligente: priorizar productos de mercado locales, elegir ingredientes de temporada para garantizar calidad y economía, y apostar por la proximidad geográfica para reducir costes de transporte. Además, ofrece estrategias valiosas como el uso del congelador como aliado económico, la cocina del reciclaje —aprovechando restos que de otro modo se desperdiciarían— y la recuperación de platos típicos de la gastronomía tradicional española.

A través de más de una docena de recetas variadas —desde tostadas con berenjena y sopas reconfortantes hasta risottos, pastas y carnes al horno— el recetario enseña cómo trabajar con productos económicos respetando su calidad y potencial gastronómico. Cada preparación incluye sugerencias de presentación para lograr platos visualmente atractivos sin comprometer el presupuesto. El libro inspira a recuperar hábitos de compra conscientes y a valorar ingredientes accesibles con la misma estima que productos más costosos.