¡Buenazo!

Después de cuarenta años dedicados apasionadamente a la cocina, el autor comparte en este recetario más de seiscientas recetas que celebran la cocina peruana como fuerza transformadora y unificadora de la vida familiar. Escrito desde la madurez y la nostalgia, el libro es un manifiesto contra la voracidad del consumo moderno y la vida frenética que alejaron la cocina del hogar. El autor reflexiona sobre cómo la revolución industrial y el estilo de vida contemporáneo relegaron a segundo plano una actividad que durante miles de años fue la base de grandes civilizaciones, como la inca, que supo encontrar en sus alimentos la fuente de vida y desarrollo. Pero el libro también es testimonio de un cambio. En un mundo conectado donde la información nos hace tomar conciencia de nuestros errores —el cambio climático, la superficialidad del consumismo— resurge una verdad olvidada: las experiencias compartidas, como sentarse en familia a disfrutar de una comida, perduran en la memoria como los recuerdos más valiosos. A través de recetas organizadas en categorías como «Los clásicos», «La nostalgia», «El cariño», «El encuentro» y «La celebración», el libro recupera platos emblemáticos de la cocina peruana: causas en sus múltiples versiones, cebiches tradicionales y modernos, papas a la huancaína, arroz con pollo, y decenas de preparaciones que cuentan historias de regiones, familias y momentos compartidos. Cada receta está escrita con sencillez y accesibilidad, pensadas no solo para satisfacer el paladar sino para animar a todos —sin importar experiencia culinaria— a volver a cocinar en casa. El libro es una invitación a reconquistar la cocina como espacio de bienestar, donde la pausa tiene cabida y el amor se cocina lentamente, receta tras receta.